Рецепт картофельной запеканки

 

Для картофельной запеканки берем четыре картофелины, две луковицы (одна пойдет в картофельную массу, вторая на начинку), половинку морковки, три ложки муки, половинку ложечки соли и растительное масло. Приступим к готовке с формирования начинки: крупно натираем нашу половинку морковки, нарезаем мелко одну луковицу и делаем из этих двух ингредиентов зажарочку с применением растительного маслица. Отдельно почищенные картофелины и вторую луковицу блендером хорошо измельчаем (при отсутствии этого инструмента, трем поочередно мелкой теркой картофель и лук), сразу же перемешивая – лук защитит картофельную массу от потемнений.

Дальше к картошке закладываем муку и выложим на подготовленную поверхность формы половину картофельной массы. На нее начинку в виде зажарочки и вторую часть массы из картошки. Запекаем до готовности картофельной части и отчетливой румяности поверхности блюда - до подачи картофельной запеканки непременно даем ей под остыть прямо оставляя внутри формы, дабы она не разламывалась и не крошилась. Указанный вариант начинки вполне можно заменять на иную предпочитаемую в виде рыбки, любых овощей, что есть под рукой, либо грибной обжарки с луком.